DU CHANT DE LA SOURCE … AU CHANT DE LA TERRE
Le Chant de la Source se trouve en montagne à 900 m d’altitude, au pied des chemins de randonnées, dans le cadre exceptionnel du parc naturel régional des Ballons des Hautes Vosges.
Le massif mêle tous les paysages : ballons aux pentes arrondies et aux horizons perdus, forêts profondes, lacs glaciaires et paisibles, prairies fleuries...
Cette terre d'accueil autant que sauvage évoque la quiétude.
ESPACE D'ACCUEIL DE STAGES, de PARTAGE et de RESSOURCEMENT
Lieu d'accueil pour toutes personnes et groupes désirant se ressourcer dans la nature: chambres d'hôtes, gîte rural, table d'hôtes...
Lieu de stages et de formation dans différentes formes : Yoga , Qi Gong, souffle et voix, théâtre , thérapie Esseniennes, jeûne responsable…
Lieu de recherche, de partage d'expériences où l'Art retrouve toute sa dimension éducative, sociale et spirituelle.
Lieu de pratique, de mise en place de projets venant du coeur au service d’un monde plus juste où chacun pourra trouver sa place et devenir Citoyen du Monde responsable et solidaire.
Lieu de rendez-vous avec soi-même pour se retrouver, faire la fête, rendez-vous pour oser parler d’amour, de paix, de solidarité, de partage et passer à l’acte !
Qui somme-nous ?
Rémy BITZ
Après un CAP et Brevet de Compagnon en Boulangerie – Pâtisserie, une médaille d’or au salon culinaire de Strasbourg, je débute un accompagnement de vie de personnes handicapées à la fondation SONNENHOF en Alsace. Je passe mon CAF – AMP en 1999.
C’est en 2000 que je me lance avec Francis dans le projet de rénovation et de « création » du Chant de la Source et deviens dès l’ouverture le cuisinier de la maison.
C’est avec bonheur que je m’occupe également du parc-jardin et de la déco de la maison.
Francis CALDERARA
Après avoir fait l’école hôtelière de Strasbourg, j’ai travaillé quelques années dans la restauration, pour ensuite vendre du matériel pédagogique dans les écoles. En 1992, je me suis formé au travail du clown gestalt auprès de Rosine Rochette. Je me suis également formé au travail de la Voix avec Marianne Sebastien. Pendant plus de 15 années j’ai animé des stages sur l’expérience du clown et de la voix pour ouvrir les cœurs.
Le Chant de la Source me permet d’être au service de cette force créatrice que chacun porte dans son cœur. C’est avec joie que je peux partager des moments d’actions solidaires pour que chacun puisse trouver une place et vivre dignement sur la terre.
Je m’occupe également du potager de la maison.
La Maison
Au Chant de la Source nous accueillons toutes personnes et tous groupes désirant se ressourcer dans la nature.
Sur les hauteurs de La Bresse, dans une ancienne ferme traditionnelle vosgienne, au coeur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, au départ des chemins de randonnées à pied, à ski ou en raquettes...
Laissez-vous charmer...
Par les chambres de cette maison d'hôtes arrimée sur les versants des Hautes – Vosges ...
Par une décoration faite d'harmonie et de lumière, de chaleur et de confort...
Par la Table... Laissez-vous séduire...
• des chambres de 2, 3 ou 4 personnes (communicantes 2x2 lits), certaines exposées plein Sud, avec une vue imprenable sur la vallée ou sur la montagne.
• chaque chambre bénéficie de sa salle de bains (douche) privée.
Une cuisine au naturel
Pour l'accueil des groupes, nous mettons en place des menus spécifiques en réponse aux différents besoins des groupes. Notre philosophie culinaire marie donc judicieusement cuisine végétarienne et traditionnelle, avec comme priorité :
le goût et le naturel.
La cuisine préparée par Rémy est carrefour de toutes les sensibilités : les plats traditionnels ou végétariens, créatifs et diététiques aux saveurs vosgiennes - alsaciennes mais aussi aux saveurs du monde sont préparés à partir de produits frais locaux, biologiques pour la plupart.
Les repas étant variés et copieux, chacun peut choisir ce qui lui convient, et ne pas manger ce qui ne lui convient pas. Cela évite tous les régimes spéciaux.
En cas d'allergie, ou d'intolérance grave, merci de nous le signaler.
Aux beaux jours, nos hôtes prennent le repas sur la grande terrasse avec vue sur la vallée et les montagnes. En période froide, notre salle à manger aux larges baies vitrées permet de déjeuner ou de dîner dans un endroit chaleureux et lumineux.